富川浩一さんのマクロビオティック料理教室がDVDになり、おいしいマクロビ料理の作り方が身近になりました。
富川さんは、クシガーデンデリ＆カフェに勤務しシェフ・店長を務めた後、砂糖を使わないおいしいお菓子の著者、パトリシオ ガルシア デ パレデス氏からマクロビオティックを深く学びました。また、チャヤマクロビオティック自由が丘店（現在は閉店、新宿店は行列のできる人気店）のシェフ・店長、チャヤマクロビオティクス葉山の商品開発室長を経験したのち、現在はオーガニックベースをはじめとした料理教室で講師として活躍しています。
そのような経歴を持つ富川さんが、自宅でもっとおいしくて簡単にマクロビ料理が作れるようDVDにしたものが、富川浩一のマクロビオテック料理教室です。
富川さんはフランス料理のシェフを行っていた経験から、マクロビ料理をアレンジし、おしゃれなフランス料理として再現しています。もちろん、マクロビオティック本来の、体が無理なく吸収でき、健康面で優れている料理という考えに基づいた上でのおしゃれな料理です。
※杏仁豆腐ババロア いちごソース
こちらのホームページで12品ものおしゃれなマクロビオティック料理を紹介しています。